Tresterbrand 40 % vol.

Die Grundlage für unseren Tresterbrand sind die roten Trauben von der Rebe Muscat bleu. Diese Trauben wachsen in unserem Weinberg direkt an der Hofstelle in Wasserburg. Diese Trauben werden händisch geerntet und sorgfältig ausgewählt. Am Tag der Ernte werden die Früchte noch zu Saft abgepresst und die Traubenrückstände werden ebenso am gleichen Tag mit Hefe versetzt und in geeigneten Gefäßen zum Gären gebracht. Da hier wenig Saft und viele Feststoffe zu verarbeiten sind, werden die Trauben nicht restlos ausgepresst und zur Vergärung mit wenig Wasser aufgefüllt. Um die Masse perfekt mit Flüssigkeit bedeckt zu haben, werden mit den Füssen die Traubenrückstände unter Wasser gestampft.

Das Destillat wird aus vergorenem Traubentrester, d.h. den Rückständen der Trauben/Weinmaische (z.B. Stängel, Schalen und Kernen) destilliert. Die Herstellung fundiert somit auf die Herstellung von Saft/Most/Wein und der Handwerkskunst des Destillierens.

Der intensive Duft von kräuterige florale Aromen, sowie nussigen Schalentöne betören die Nase. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv gehaltvoll und ausdrucksstark. Der Tresterbrand kennzeichnet sich durch ein ausgewogenes mildes Aromenspiel. Lassen Sie es nicht unversucht.