Mirabellenbrand 40 % vol.

Die gelben Früchte der Mirabelle sind auch als gelbe Pflaume bekannt. Die Mirabelle ist etwa kirschgroß und hat ein intensiv süßes Aroma. Um makellose Früchte zu erhalten, werden die reifen sonnenverwöhnten Mirabellen auf unserem Feld händisch gepflückt und verlesen. Am selben Tag erntefrisch eingeschlagen und nach abgeschlossener Gärung mit viel Sorgfalt zweifach destilliert. Nun reift und ruht das Destillat im kühlen dunklen Keller in Edelstahltanks, um alle seine Aromen vollkommen entfalten zu können. Der Duft des Mirabellenbrandes ist fruchtig frisch, mit zarter Süße und Würze. Im Geschmack spiegelt sich die filigrane Aromatik des Steintons und der feinen milden Würze wieder. Im Abgang bleibt der fruchttypische Charakter lange bestehen und bildet eine rundum harmonische Balance.

Der Mirabellenbrand entfaltet sich mit seiner ganzen Vielfalt am besten bei einer Temperatur von 16 - 18 ° C und wird in einem bauchigen Destillatglas serviert.