Apfelbrand Schmidberger Renette 40 % vol.

Der Apfelbrand Schmidberger Renette ist in unserer Gegend sehr selten und in unserer Brennerei eine besondere Rarität und je nach Jahrgang mehr oder weniger verfügbar. Die Apfelsorte ist eine alte Streuobst-Sorte und stammt aus dem Mostviertel in Österreich. Die Tragbarkeit setzt anfänglich sehr spät ein, danach aber ist er meist alle 2 Jahr sehr vollhängend bestückt. Die Äpfel sind eher klein bis mittelgroß, die Schale fein glänzend mit gelbgrüner Grundfarbe und ringsherum mit karminroten Streifen versehen. Das Fruchtfleisch ist gelblich, saftig, mürbe und von weinigem schwach gewürzten Geschmack.

Der Apfelbrand besticht mit seinem intensiven Duft nach fruchtigen Äpfeln und dezenten frischen Noten von Zitrus und Ingwer in der Nase. Der sortentypische Geschmack von Renetten, mit milder dezenter Fruchtnote von Apfel sind am Gaumen angenehm. Im Abgang ist das Destillat langanhaltend und harmonisch komplex.